তীব্র গরমে দেহ মনে শান্তি মিলবে কাঁচা আমের টক ডালে
নিউজ ডেস্ক
তীব্র গরমে দেহ মনে শান্তি মিলবে কাঁচা আমের টক ডালে
কাঁচা আমের মৌসুমে আম দিয়ে অনেক ধরনের খাবার তৈরি করা যায়। তবে তীব্র এই গরমে কাঁচা আম দিয়ে টক ডাল রান্না করে খেলে দেহ মনে শান্তি মিলবে। তো আর দেরি না করে দেখে নিন সহজে কাঁচা আম দিয়ে টক ডালের রেসিপিটি।
উপকরণ
টক আম ১টি (মাঝারি আকার), মসুর ডাল ১/২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ, আদা মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, লবণ পরিমাণমত, পানি ৬ কাপ, ফোঁড়নের জন্য- তেল ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা কুচি,১ চা চামচ, শুকনো মরিচ ২টা, আস্ত জিরা ১/৮ চা চামচ।
প্রণালী
> ডাল ভালো করে ৩ থেকে ৪ বার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
> এরপর পাত্রে ডাল, পেঁয়াজ কুঁচি, আদা কুঁচি, রসুন কুঁচি এবং হলুদ নিয়ে এর সঙ্গে তিন কাপ পানি দিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে বসিয়ে দিন।
> ডাল পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে ঘুটুনি দিয়ে ঘুটে নিন। এরপর এর মধ্যে পরিমাণমত লবণ এবং টুকরো করা আম দিয়ে দিন। পরিমাণমত গরম পানি দিন।
> এবার ডাল বেশ সময় নিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। জ্বাল দিতে দিতে ডাল ঘন হয়ে আসা শুরু হলে চুলা বন্ধ করে দিন।
> এরপর ফোঁড়নের জন্য আলাদা পাত্রে তেল গরম দিন। তেল গরম হয়ে গেলে এতে আস্ত জিরা, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি এবং আদা কুঁচি, মরিচ দিন। আদা-রসুন লালচে হয়ে গেলে ডালে ফোঁড়ন দিয়ে তাড়াতাড়ি ডাল ঢেকে দিন।
> এবার ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- কিস ডে, কী কী কারণে চুমু খাওয়া হয় জানেন?
- শীতে ত্বকের শুষ্কতা দূর করার উপায়
- স্বামী হিসেবে সেরা যে ৫ গুণের পুরুষরা
- গরমে ছোটদের চুলের যত্ন নেবেন যেভাবে
- ডাল খেলেই কমবে ওজন
- মাল্টা খেলে শরীরের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেকাংশে বেড়ে যায়
- ত্বক পরিচর্যায় কাঁচা দুধ
- ওষুধ ছাড়াই কমবে পিরিয়ডের ব্যথা, শুধু খেতে হবে বিশেষ চা
- সিম্পলের ভেতর গর্জিয়াস ‘অরগাঞ্জা’
- ঘরেই তৈরি করুন চকলেট
